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aff***** 様子見 1月27日 15:15

>>995

>讃岐地方から麺職人をリクルートするなど

香川県でベスト50に入るうどん屋であれば、何処も美味しい。
できれば、東讃よりは西讃に名店が集中する傾向。
丸亀製麺は三重県で1件、愛知県で3件、大阪で1件、兵庫で2件、山口県で3件、福岡県で1件入ったことがあるが、何処もどんぐりの背比べ。
それはそうだろう。
同じマニュアルでつくっているんだから。
やっぱり、心を込めて足踏みしないとコシが出ないし、包丁で切らなきゃエッジの効いた正方形にはならない。
讃岐の麺職人を呼んでマニュアルの改善・改良から取り組みしないと問題解決にはならない。