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あと、自炊しているので気になったのですが、
IHクッキングヒーターって、普通のフライパンだと
熱むらができるので、常に食材を動かしてやらないと
焦がしますよ。饂飩の上に端っこ炭化した肉乗ってました。
急いで炒めるなら、鋳物の厚手のフライパン使うと
美味く仕上がるのではないでしょうか。