(株)関門海【3372】の掲示板 2016/07/22〜2017/03/31

昼にも書いたけど、3年前に上海のフグビジネスを視察した時の感想

1、まず、中国でもフグは凄く珍重されている。
2、上海では数店舗、裏で営業許されている店が当時からあって
　　予約が取れないくらい大人気だった。
3、日本のトラフグではない泥臭い小さなフグを使っていた。とにかく品質が悪い。
4、職人の技術がない。酷いレベル
5、値段は高すぎるくらい高い。（ちなみに写真のが上海の日航ホテルで食べたフグ刺し、これで1万円以上したな）


当時もそう思ったけど、日本の品質のものをそのまま持って行けば
大チャンスだと思うけどね、、