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従業員教育は 今から 不要 

① 常連しかいない
② マニアは店員ではなく ランキング 特典 肉マネーで来店する
③ もともと この会社に従業員教育のノウハウがない

プラチナ ダイヤモンドにもうすぐの人は店員が横柄な態度でも必ず行く
文句言っても 肉質が低下しても 味覚も不健康もデブてっても 
ランカーは来店する 

急務な改善は 
都会店と郊外店のブランドをわける。メニューを完全に変え 名前も変える
いきステをペッパーランチに転業しても家族は行かない