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(株)ペッパーフードサービス【3053】の掲示板 2021/06/12〜2021/06/24
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>>409
切り分けでブロックから提供してるので4日は持つじゃろ?
ほぼステーキしか食べに来ない業態じゃでな
何日ごとに発注か知らんが、よほど見込みを誤るか、横着かましてなきゃ、廃棄は出ない
ヒレやサーロインなど単価の高い肉は、売れない店は売れないと思うが
乱切りステーキで割安に提供も出来るワケで、そもそもどうして廃棄するハメになったか説明すべきかと
wak***** 2021年6月15日 13:34
>>408
本社に連絡しても無駄だと思います。
ここの社長は賞味期限にまったく無頓着で、店舗で期限切れの食材を廃棄したら激怒した人なので(笑)