くら寿司(株)【2695】の掲示板 2022/05/07〜2022/05/30

>>546

それって企業努力による人件費の削減が絡んでるんじゃない。

よその店だと食べ終わったお客でも皿が山積みされて、なかなか片付けをしない
待ってる客からすれば「早く席を確保しろよ」と言いたくなる。

くら寿司の場合は、食べ終わった皿をどんどん放り込む形式。
そんな自動化でも人件費は削れてるし、回転率もよくなる。先だったいい仕組みと
ずっと思てたね。