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くら寿司、日本初の“オーガニック魚”認証を取得

エサやいけすの水質などが国際基準を満たした、日本初の有機水産養殖・加工規格の認証を取得し、卸売業に初参入すると発表。

握りずしを自社の店で出すほか、国内の高級スーパーなどで加工したハマチを販売。輸出も目指す。