イーサポートリンク(株)【2493】の掲示板 2019/01/18〜2022/07/11

生鮮食品の調達は超が付くほど難しい。
季節や天候の影響から毎日の調達状況が変化して売り場作りが大変。
生鮮食品は加工食品のように週月単位で管理しきれない。
あらゆる日々の変化に影響を受ける生鮮は発注通りのものを
納入させるのは困難。
発注に対し納入された内容が変わる事が多い事は、仕入れ担当者は納入された内容を見て急遽、売り場を変更しなけらばならず、開店前の混乱は日常的、さらに水産、畜産などの不定貫商品について言えばシステム対応ができていない状況。