投稿一覧に戻る (株)ぐるなび【2440】の掲示板 2022/05/12〜2022/10/14 325 彦星 2022年6月28日 15:23 ぐるなび<2440>同社は28日、東京工業大学(東京都目黒区)と共同で5月20日に「免疫賦活化作用を有する乳酸菌」の特許を取得したと発表した。 両社は「ぐるなび食の価値創成共同研究」として、日本の食文化を支える発酵をテーマとした共同研究を2016年に開始。秋田のいぶりたくあんから取得した乳酸菌株と同種の基準株で、マウス細胞を使った免疫調整機能を比較したところ、今回取得した乳酸菌株では免疫機能を高める「インターロイキン-12」の誘導量が14倍から24倍増加することがわかったという。 現在は共同で商品開発をする企業を募集しており、食品メーカーや飲食店と連携することで特許菌株を活用した商品・メニュー開発を進めるとしている。 そう思う25 そう思わない0 開く お気に入りユーザーに登録する 無視ユーザーに登録する 違反報告する 証券取引等監視委員会に情報提供する ツイート 投稿一覧に戻る
彦星 2022年6月28日 15:23
ぐるなび<2440>同社は28日、東京工業大学(東京都目黒区)と共同で5月20日に「免疫賦活化作用を有する乳酸菌」の特許を取得したと発表した。
両社は「ぐるなび食の価値創成共同研究」として、日本の食文化を支える発酵をテーマとした共同研究を2016年に開始。秋田のいぶりたくあんから取得した乳酸菌株と同種の基準株で、マウス細胞を使った免疫調整機能を比較したところ、今回取得した乳酸菌株では免疫機能を高める「インターロイキン-12」の誘導量が14倍から24倍増加することがわかったという。
現在は共同で商品開発をする企業を募集しており、食品メーカーや飲食店と連携することで特許菌株を活用した商品・メニュー開発を進めるとしている。